攸县举办首届豆腐宴烹饪技艺大赛 又送美味又传技艺
- 来源：华声在线
- 2021-10-15 17:49:45
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华声在线10月15日讯（通讯员 皮灿华）莫道豆腐平常菜，大厨烹成席上珍。10月14日，攸县在石羊塘镇举办了首届豆腐宴烹饪技艺大赛。一道道由地道攸县豆腐做成的可口佳肴，让游客体味到了攸县豆腐美妙口味，深感攸县香干的名不虚传。现场观众不但品尝到了美味的豆腐宴，还得到了烹饪大师们的技艺传授。
攸县豆腐，以当地清冽甘甜的山泉水泡制当地特有的八月黄大豆，加之豆腐发祥地世代相传的精湛工艺制作而成，不仅口感细腻绵滑，营养丰富，而且质地细若凝脂，洁白如玉。目前，攸县豆腐制品已多达数十个种类，烹饪方法30余种。
本次比赛，来自攸县本地各大餐饮企业的24位名厨大显身手，同台竞技，各式豆腐色香味俱全，让人垂涎三尺。
大部分厨师选料为具有当地特色的辣椒、茶油、豆腐，以体现当地的民俗文化及世代相传的豆腐文化。
外脆里嫩的家常豆腐、内藏乾坤的油豆腐、清甜可口的豆腐丸子……一道道美味，让评委们赞不绝口，也让嘉宾一饱口服。
现场美味展示。
烹饪现场，馋人的香味也把不少当地居民吸引了过来，他们围着大厨“偷师学艺”。大厨们不但没有留一手，还毫不吝啬地在现场边做边教了起来。
当地群众现场“偷师学艺”。 图片均由攸县县委宣传部提供
据了解，本次大赛以大力弘扬“专业专注、创新创造”工匠精神为宗旨，以“展示传统文化、打造攸县特色美食品牌”为目标，助推攸县全域旅游产业发展。力争通过举办首届‘豆腐宴’烹饪大赛，加速攸县豆腐产业以及攸县美食产业的发展，助力攸县旅游发展。今后，攸县还将以豆腐为媒，让四方宾朋在攸县品尝到丰盛的豆腐宴，感受到豆腐文化的独特魅力。
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