永兴县便江街道锦里村东头野渡：跟着“霞客”迎新年 世界新视野
- 来源：华声在线
- 2023-01-24 08:54:12
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华声在线全媒体记者 李秉钧
通讯员 周小丽
【资料图】
磨米浆、做烫皮、磨豆腐、炸瓜片、贴春联……一片喜气洋洋。春节前夕，记者看到，在永兴县便江街道锦里村东头野渡“迎新春”年俗大戏里，不仅可以体验本地的传统年俗，还可以跟着“霞客”来过年。
东头野渡是湖南省第一块徐霞客出游里程碑的立碑地，也是徐霞客研学游基地。385年前，明代地理学家、旅行家徐霞客泛舟经此，留下了“余揽山水之胜，过午不觉其馁”的盛赞诗句。385年后的今天，这里已成为集文化休闲、自然美学、乡村民宿、研学旅行于一体的乡村度假营地，霞客文化活动开展得有声有色。
有了糍粑，过年才有年味。一到过年，锦里村村民就要手工制作花模糍粑。糍粑以糯米、大米等为原料，浸泡后，经打粉、挤压、揉捻、压模等工序制作而成。待所有工序完成后，只需把糍粑放进锅里蒸熟，即可直接食用，软糯清香。
在永兴，糍粑是当地居民春节必备的传统美食，更是吉祥如意、五谷丰登的象征，寓意新的一年团团圆圆。
手工磨浆，不少小朋友没见过。现场的石磨瞬间吸引了小朋友的注意力，大家赶紧上手磨起来。“看起来容易，磨起来可不容易。”“太好玩了，我等会儿要喝自己磨的米浆。”……亲身体验的小朋友兴奋不已，现场欢笑声一片。
现场制作的烫皮十分受欢迎，大家排着队品尝，刚出锅的烫皮瞬间被分完了，清香四溢，大家边吃边竖起了大拇指。
烫皮是湘南流行的一种传统美味小吃，又称粉皮，其主要原料为大米，制作过程中，要将原料研磨成浆状，然后清蒸，冷却后可根据个人口味，加入佐料或裹上配菜卷着吃。
除了花模糍粑，动手抖起来的大米糍粑也别有一番风味，大家轮番上阵体验，再配以现场演唱的民间小调，格外有新春的氛围。
兰花根，是乡愁记忆中的年味。兰花根也叫江米条或者糯米条，是由糯米粉混合糖浆后切成段放入油锅油炸而成，它形似蚕壳、色黄饱满、香脆化渣，不管老人还是孩子都对它情有独钟。
除了各种吃食，写春联自然是不可或缺的年俗活动之一，大家现场挥毫泼墨，写下一副副饱含祝福的对联，喜迎新春。
站在东头野渡这个清新雅致的码头，眼前是各具特色的民宿、书香馥郁的书院、诗情画意的曲水流觞……一步一景，灵动有趣，无不展示着碧水丹霞的奇秀。
